台南小吃：創業開店賺大錢(二版一刷)限量秒殺
博客來
台南府城歷史悠久，各行各業發達，勞工在三餐以外，必須加上下午、夜晚吃兩頓點心以補充體力，正如香港至今仍盛行早茶至晚茶一日五茶的型態一般，融合閩南、日本等口味，「沙卡里巴」等小吃市集於焉形成，最負盛名的度小月擔仔麵；赤崁食堂的許六一先生研發西式小吃的棺材板；保安市場「林家魚皮」把以往只用一層薄薄魚皮裹上厚厚魚丸漿的虱目魚皮；成功戲院前的石頭玉米；此外也發展出零食甜食如「鹹酸甜」蜜餞、茯苓糕、紅龜粿、喜餅、發粿、糖雞塔、米糕博客來淺、香圓餅、甜粿、狀元粿。
羹類的炒鱔魚、土魠魚羹、紅燒水蛙都是屬於甜中帶酸的，白北（腹）浮水魚羹、鴨肉羹是微甜的，獨門口味擁有不可抗拒的吸引力，白北浮水魚羹就用白北魚打成魚漿後拌魚皮、鴨蛋白，打造出香鬆鮮腴魚羹，魚骨熬出的高湯加冰糖調味，十分甘甜；擔仔麵滷肉燥用文火慢熬砂鍋裡的肉燥，香得教人垂涎，再加上鮮蝦頭熬出膏黃的高湯，碗底以綠豆芽、韭菜舖底，吃起來極度香醇，喜慶魯麵以炸香的扁魚加上紅蘿蔔、白蘿蔔、蝦米、金針、木耳、肉羹同煮，後勾芡並淋上蛋汁，食用時加點黑醋、蒜泥，最能表現台南人偏甜的口味。細細品味台南小吃，廚藝在身，能讓廚房飄出無與倫比的香氣，全家人歡欣飽享口福，願讀者就從毫不藏私的本食譜書裡，學習兩、三道既美味又道地的台南小吃，踏出展秀手藝的第一步！作者簡介博客來網路書店歡迎您楊淑燕博客來書店博客來網路書店現任：「周氏蝦捲團餐部經理」、「台南救國團烹飪講師」「中華日報廚藝班講師」、「台南小吃廚藝研究所負責人」博客來網路書局曾任：
主辦金馬獎第40屆入圍酒會，擔任主廚及統籌策劃
舉辦總統府餐會、新加坡台南美食文化週及多場次台南美食展
統一7-11台南小吃廣告代言人
博客來
- 作者： 楊淑燕 新功能介紹
- 出版社：三藝文化 新功能介紹
- 出版日期：2012/02/01
- 語言：繁體中文
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台南小吃：創業開店賺大錢(二版一刷)限量秒殺
內容來自YAHOO新聞
大雨特報 北部中南部及澎湖留意瞬間大雨
中央氣象局上午10時發布大雨特報指出，澎湖地區已有豪雨發生，今天北部、中南部及澎湖地區有局部大雨發生的機率，請注意瞬間大雨、雷擊、強陣風及溪水暴漲；連日降雨，山區請慎防坍方及落石；低窪地區請慎防淹水。
大雨特報警戒涵蓋區域包括17縣市，分別是台北市、新北市、基隆市、桃園市、新竹縣市、苗栗縣、台中市、彰化縣、南投縣、雲林縣、嘉義縣市、台南市、高雄市、屏東縣、澎湖縣。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/鋒面滯留水氣多-提防瞬間大雨-002328217.html
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