餐飲服務技術血拼有理
博客來
博客來網路書店歡迎您本書係專為技職院校觀光餐旅等相關科系學生及有志於觀光餐飲職場工作，或擬參加餐旅服務技檢者而編輯。
博客來全書為彩色版，共計13章48節，將國內外現代餐廳服務管理的基本理念、顧客心理的風險知覺、餐廳設備器皿的維護、菜單及酒單的認識、餐廳營運作業及餐飲服務的基本技巧、餐廳顧客抱怨及偶發事件的處理技巧，以及餐旅服務技能檢定的餐飲服務作業等均予以詳加介紹，並輔以業界實例及現場示範之圖片。
餐飲服務技術實作單元，除了闡述操作要領及技巧外，並將分解動作之步驟輔以系列圖照，以力求易學、易懂，達精熟學習之效。
作者簡介蘇芳基博客來書店博客來網路書店學歷：
中國文化大學觀光事業研究所碩士
美國夏威夷大學觀光管理學院研究
現任：
醒吾科技大學餐旅管理系講師博客來網路書局
中華民國高教學會西餐服務人員能力檢定裁判長
經歷：
國立台灣師大中等學校教師進修班餐飲科講師
景文科技大學餐旅管理系講師
東南科技大學休閒事業管理系講師
國立空中大學觀光學程講師
國立淡水商工餐飲管理科創科主任、教務主任
國立淡水商工實習旅館及餐廳經營管理
教育部實用技能班餐飲管理科課程規劃秘書
教育部花蓮教師會館規劃籌備委員
全國技能競賽餐飲服務類裁判
台灣省分齡分業技能競賽餐飲服務類裁判
勞委會職訓局餐旅服務技術士技能檢定規範及命題召集委員
博客來
- 作者： 蘇芳基 新功能介紹
- 出版社：揚智 新功能介紹
- 出版日期：2013/06/01
- 語言：繁體中文
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餐飲服務技術血拼有理
內容來自YAHOO新聞
大雅小麥節 品嘗幸福的滋味
中國時報【趙麗妍╱台中報導】
「104年大雅小麥麵食文化節」23日上午在大雅天壽宮登場，吸引許多民眾前往，市長林佳龍特地化身總鋪師，大秀廚藝親自製作小麥涼麵。現場還發送1500份麥香風味湯圓，林佳龍指出，小麥的滋味就是幸福的滋味，將結合農會與在地特產，將小麥文化發揚光大。
大雅區公所表示，大雅小麥麵食文化節今年邁入第8年，大雅為台灣小麥主要產地，有小麥之鄉的美稱，全區的小麥栽種面積約有70公頃，除和金門酒廠契作合作外，積極開發小麥周邊產品，將小麥產品推廣到全世界。
「大雅是小麥的故鄉！」林佳龍指出，市府希望推廣大雅小麥，結合文化創意產業，現今台中許多著名的伴手禮都是用大雅小麥當作食材，麥梗也可利用；大雅麥梗結合大肚山紅土所燒製成的陶藝品，土地結合在地文化，充分體現當地特色，這樣的文創品，送禮自用兩相宜。
活動內容特地與「小麥」結合，設計3個密室脫逃關卡，有「稻草人招待所」、「小麥穀倉」、「董事長辦公室」，考驗參賽團體邏輯、推理、觀察能力，只要在40分鐘內成功脫逃即可獲得證書一張。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/大雅小麥節-品嘗幸福的滋味-215005758.html
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