絕讚餐飲管理：晉升最強店長的10大成功鐵則(附CD)新款
博客來
落實最強餐飲店長的管理法則與經營實務！
很多人都會有這樣的心願：開間咖啡館或餐廳，每天為顧客提供美味的食物，看著顧客滿意地走出你博客來書店的店，無比滿足。表面上看起來，不過就是找個店面，有個廚房或吧檯，優雅地把餐點端給客人；實際上，即使是規模不大的餐廳，也有太多枝微末節，有時候，一些環節是否到位，直接影響餐廳的成敗。現今書店雖陳列許多關於成為「店長」的書籍，但並無特別以「餐飲店長」為主題而撰寫的內容，然而，店長一職，卻是餐廳能否成功的重要關鍵。要成為一個到位的店長，需要承擔極複雜的工作型態，以及保持多樣性的變通，以因應餐飲業的各種挑戰。本書由「Nikkei Restaurant Magazine」自2004年至2006 年所連載的「吉田文和之完美店長養成講座」加以編修而成，並致力於集結整理「餐飲店長」一職，所須扮演的角色職務內容，闡明餐飲店長所應具備的各項專業知識與技術，本書的立基點在於，餐飲店長一職其實等同於企業老闆，從經營方針到人才聘僱，都必須一肩挑起，書籍內容囊括了經營理念管理、員工管理、商品管理、設備管理、供應商管理、顧客管理、商圈管理、營運管理、營收管理以及危機管理等，若能循序漸進，爬梳書列條文，遵循各項細則管理，必能打造一個成功的餐廳。本書特色本書是作者依據自身許多實戰經驗整理而成，以餐飲店長為主題，從餐廳定位到每一項工作籌備細節，都明確地給予博客來意見與指導，對於有效餐飲管理、增加營業利潤、提升員工向心力、成功打造店鋪形象等，都提供了極為實用的參考鐵則。附CD35個超級食用範例表格
20張最強店長確認清單作者簡介博客來網路書局博客來網路書店歡迎您吉田 文和（YOSHIDAFUMIKAZU）1947年出生於新潟。1970年進入Dairy Queen，之後歷經Dunkin’Donuts、雪印漢堡屋、森永乳業、Giraud Restaurant System、西洋Food Systems、Primaham、Daiei 外食事業部等。1975 年獨立成為餐飲店經營顧問。擅長開發新型態事業。1991 年設立Food Service□合研究所。著有「餐飲店成功創業聖經」，台灣東販出版。
博客來
- 作者： 吉田文和 新功能介紹
- 出版社：博碩 新功能介紹
- 出版日期：2013/05/30
- 語言：繁體中文
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絕讚餐飲管理：晉升最強店長的10大成功鐵則(附CD)新款
內容來自YAHOO新聞
大雅小麥麵食節 周日登場
中國時報【王文吉╱台中報導】
金色麥浪來襲了！連續舉辦8年的大雅小麥麵食文化節23日登場，在大雅區天壽宮廣場舉辦，除小麥農特產品展售，今年搭上推理熱潮，打造全台獨有的「黃金麥浪密室逃脫」，設計稻草人招待所、小麥穀倉、董事長辦公室等三大關卡，邀民眾挑戰，還有總獎金3萬的小麥美食創意競賽，以及限量小麥風味湯圓，供民眾大快朵頤。
大雅是國內小麥主要產地，有小麥之鄉美名，全盛時期栽種面積約有70公頃，近年來大雅農會開發不少相關產品，也有業者研發小麥咖啡走紅，魏爵用了1年時間，調出黃金比例。他表示，咖啡36味中，其中一味就是小麥香氣，麥粒經烘焙後，加入咖啡粉中，多了麥香層次，提升後韻。
小麥能做成麵食、豆腐、豆花、麥仔香等，還有何變化？大雅區公所推出小麥美食創意比賽，禮聘飯店名廚擔任評審，歡迎各路料理高手報名參賽，報名到明天截止。活動當天，另規畫小麥文化展，展示小麥生長過程、種子、作物等，帶遊客認識小麥的一生。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/大雅小麥麵食節-周日登場-215006758.html
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