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醬，讓料理更好吃：快速掌握料理的靈魂，做出50道美味的素料理高CP值 博客來

博客來網路書店歡迎您29道東西素醬料，50道美味素料理，
美味不藏私的獨家配方，以好吃掌握料理的王道。

在家裡想做出一道美味好吃的佳餚，總是東拼西拼湊不出完美的花樣，
其實掌握一道菜餚的靈魂，關鍵就在好吃的醬料，
醬料的比例拿捏不對，會讓料理失去美味的靈魂。

★美味料理的好吃醬

．塔塔醬是西方料理極重要的醬料，但你知道素的塔塔醬怎麼作？
．奶油醬香醇濃郁的美味，總讓人垂涎三尺，但素的奶油醬汁怎麼作？
．素醬汁有很多種，你知道哪一種最美味、最能佐料？
．你知道什麼是咖哩醬的黃金比例？讓濃稠度調起來不過稀也不稠？
．什麼調味料是客家醬料桔子醬的美味的組合？博客來

★29種東西素醬料大車拼，讓你餐餐吃到快速好吃料理博客來書店

每當吃到好吃的醬料，口中那讚不絕口的滋味，總讓人擁有滿足感。而醬料就如同靈魂般重要，也是能夠快速料理的最大祕密。好的醬料要兼具色香味俱全；而素食醬料更是不易，需要兼顧營養與健康。

在本書中，不管是西式料理，如麥年式素魚排、地甫法蘭炸素蚵、乳酪恩利蛋、義大利茄汁炒什錦菇；亦或是中式料理，如芝麻拉麵、柴把麵疙瘩、紅麴波菜麵，都是讓人忍不住食指大動的美味佳餚。

因此如果你對做菜不在行？對口味沒把握？想做素食卻苦無找到合適的配方？本書中29種中西式素醬料，方便製作出50道美味佳餚；完整不藏私的配方，讓你餐餐擁有滿足的口感。

學歷

國立空中大學人文學系
行政院勞委會職訓局導師工作研習會第十期結業

經歷

中國大陸災胞救濟總會導師、訓練師兼執行祕會（創辦中餐及烘焙實習教 室，由職訓局支援籌建）
中華民國烹飪研究中心中餐講師
中興大學農業推廣委員會食品及餐飲衛生管理班講師
文化大學家政系海外青年技術訓練班烹飪科教師
輔仁大學民生學院飲料調製套餐創業班教師
中華美食展（2002原鄉風味展組召集人）
天廚菜館經理
社團法人中華中外美饌研究發展協會發起人 當選第一屆理事長屆滿連任
中華素食技能發展協會祕書長、理長、常務理事（現任理事兼執行長）

學歷

國立空中大學社會學系
產經大學第五期結業
專業技術士證照
中餐烹調技術士葷素食乙級004605
中式麵會加工酥皮糕皮丙級076-089304
中式麵會加工酥皮糕皮丙級076-089305
西餐烹飪技術士 丙級000049

經歷

NACC美國海軍通訊中心俱樂部──學徒
MAAG美國顧問團軍官俱樂部廚師
紅寶石西餐廚師
圓山大飯店明哲廳（牛排館）廚師
加樂西餐廳主廚
桃園芝麻城大酒店副主廚
時代大飯店主廚
慶泰大飯店主廚
桃園中正國際機場過境旅館行政主廚
台北中華美展原鄉風味組規劃人員
台北中華美食天子宴規劃人員
桃園退輔會餐飲班兼任講師
桃園興工商兼任烹講師
土城市社區烹飪講師
台灣省八十八年分齡分業
技能競賽餐飲服務職類裁判
中餐烹調衛生講習六十六小時
淡水社區大學西餐考照講師
元培技術學院兼任烹飪講師
靜宜大學烹飪兼任講師
桃園成功工商餐飲科講師
輔仁大學烹飪兼任講師

專長

菜單設計（中、西餐）
成本控制
人事管理（內場、外場）
膳食業務管理
食品衛生安全督導
研究食品開發

學歷

國立空中大學社會科學系畢
國立空中大學生活科學系畢

經歷

行政院勞委會中餐烹調乙級
丙級考核及格 當選優秀大專青年楷模（94.3）
榮獲第一屆客家美食展全國社團組第三名（94.8）
曾任中華素食技能發展協會副理事長
現任本會祕書長
曾任國立空中大學推廣教育新竹中心中華料理指導老師
曾任農委會創意米食DIY指導老師
曾任竹南在地人社區大學素食烹調指導老師
曾任霧峰農會、竹南農會、竹南社區媽媽教室素食指導老師
曾任苗栗總工會簡餐點心飲料
經營訓練班講師 國際有機
素食美食展現場素食美食展覽（95年7月台中世貿、台北世貿11月二館）

著作

《e世代中餐素食乙級專業書》
《e世代中餐素食乙級輔導考照》
《e世代中餐 素食丙級輔導考照》
《自己動手醃蘿蔔》
《家常養生健康素》(合著)
《來呷飯》
《百變健康素──豆腐》
《創意素食月子餐》

• 已追蹤作者：[ 修改 ]

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  作者： 王延庸、黃金生、邱寶鈅    新功能介紹
• 出版社：養沛文化    新功能介紹
• 出版日期：2011/05/06
• 語言：繁體中文

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醬，讓料理更好吃：快速掌握料理的靈魂，做出50道美味的素料理高CP值

內容來自YAHOO新聞

大陸北京等7省市 黃色旅警解除

陸委會昨（十九）日表示，配合衛生福利部疾病管制署建議，自即日起解除大陸北京市、上海市、福建省、江蘇省、浙江省、安徽省及雲南省之黃色旅遊警示。同時，陸委會也再次提醒國人赴陸仍應特別注意旅遊安全，及加強自我健康照護並保持警覺。

陸委會表示，依據疾病管制署更新旅遊疫情建議等級表，目前對於大陸各省市（不含港澳）人類禽流感疫情旅遊疫情建議，均列第一級：注意(Watch)。

陸委會提醒國人赴陸仍應注意自我健康照護，保持良好的衛生習慣，以避免感染，同時避免碰觸、餵食鳥禽及至有活禽傳統市場與鳥街、鳥市，尤其切勿撿拾禽鳥屍體；食用禽肉及蛋類務必煮熟；返國後，如出現發燒、咳嗽等症狀，請立即戴口罩就醫，並告知醫師接觸史及旅遊史。

由於八月十二日深夜大陸天津發生爆炸事故，造成多人死傷，目前續由大陸有關部門處理中，因此，陸委會也提醒計畫前往天津的民眾，應特別謹慎小心留意自身健康及安全。

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  • Rabbits are seen in a cage, which is placed by authority as a test of the living conditions near the site of last week's blasts at Binhai new district in Tianjin, China, August 19, 2015. According to ．．． 較多 Rabbits are seen in a cage, which is placed by authority as a test of the living conditions near the site of last week's blasts at Binhai new district in Tianjin, China, August 19, 2015. According to local media, the animals were alive after being placed near the blasts site for two hours. Four new fires have broken out at the site where two huge blasts last week killed 116 people, Chinese state media reported Friday soon after officials said safety hazards were found at almost 70 percent of firms handling dangerous chemicals in Beijing. Picture taken August 19, 2015. REUTERS/Stringer CHINA OUT. NO COMMERCIAL OR EDITORIAL SALES IN CHINA TPX IMAGES OF THE DAY 較少  1 / 30 Reuters | 拍攝者 CHINA STRINGER NETWORK / REUTERS 2015年8月21日週五 台北標準時間下午7時32分 Share to Facebook Share to Twitter Share to Pinterest Close Previous imageNext image

    新聞來源https://tw.news.yahoo.com/大陸北京等7省市-黃色旅警解除-160000835.html

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