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百搭醬料理：好醬30×好味100隱藏版 博客來

百搭醬料理讓以下冏況不再發生：

博客來書店 宮保雞丁、糖醋排骨、三杯雞…，每次做出來的味道都不一樣？！
煎牛排、雞腿排只會搭配超市買的現成黑胡椒醬、蘑菇醬？！博客來網路書店
廚房裡的調味醬，因為不知道如何變化使用，總是用了幾次就放到過期？！

醬做菜最好吃、醬做菜最方便、醬做菜最快速、醬做菜最省事

博客來 美味的料理除了食材新鮮外，醬汁佔了舉足輕重的地位，只要「醬」對了，做出來的菜沒有滿分也有九十分。本書將經典中式餐廳菜、人氣西式料理必學的醬料，以及常備的廚房調味醬一起收錄，教你善用好醬做好菜。

Part1的【經典中菜醬】，有用「三杯汁」、「糖醋汁」、「黑胡椒醬」及「宮保汁」做出的超下飯料理；還有涼拌菜必備的「五味醬」、「果汁沙拉醬」…等，只要事先做好這些方便醬汁，不僅上菜速度變快，也不用每次都要再去翻出食譜筆記來看每種調味料的份量。

Part2的【人氣西式醬】中，則收錄了大人小孩都喜歡的「番茄沙司」、「白酒洋菇醬」、「南瓜醬」、「粉紅醬」…，將這些醬料學起來，除了可搭配菜餚外，還可靈活運用在焗烤或拌炒義大利麵上，方便又實用。
博客來網路書局
Part3是要教你如何將廚房必備的調味醬，包含番茄醬、XO醬、豆瓣醬、沙茶醬、烤肉醬、味噌醬、美乃滋這7員大將發揮得淋漓盡致，這些調味醬除了直接入菜外，還能調出新風味的醬，絕對不會放到過期用不完。

本書特色
博客來網路書店歡迎您
●?? ?根據讀者需求收錄人氣度及活用度高的30種中西式醬料，及家中必備的7種調味醬，用這些醬料做出100道經典料理，對讀者而言，是一本實用的工具書。

●?? ?難度較高的醬料都有附上詳細步驟及調醬小祕訣，讀者可輕鬆做出好醬。
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  作者： 編輯部    新功能介紹
• 出版社：邦聯文化    新功能介紹
• 出版日期：2013/11/13
• 語言：繁體中文

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百搭醬料理：好醬30×好味100隱藏版

內容來自YAHOO新聞

大金捐北科大 百坪環控檢測中心

（中央社記者陳至中台北12日電）大金空調今天捐贈台北科技大學，設置全國大專唯一的「綠能環境控制檢測中心」，百坪規模的實驗室，價值約新台幣3000萬元。

北科大校長姚立德表示，「綠能環境控制檢測中心」對教學、研究將有重大的影響，未來教師設計出的系統，可以透過非常精密的實驗室，驗證是否有達到規格。全世界沒有幾所大學有這樣的設備，相當難得，北科大將規劃幾門課，配合培育專業人才。

北科大能源與冷凍空調工程系教授施陽正表示，受到全球氣候變遷影響，未來的冷媒設備更重視綠能和環保，也更需要應付氣候變化。他舉例，過去檢測設備都以攝氏35度為準，但現在台北市夏天動不動35、37度，對機器運作都有很嚴重的影響。

施陽正表示，過去北科大和大金的合作，培育了很多空調人才。尤其是學生參觀大金工廠，看到廠房乾淨明亮、對工程師的尊重，留下深刻的印象，不再認為這一行是「黑手」，對留下人才非常有幫助。

大金空調總代理和泰興業董事長蘇一仲表示，希望結合業界技術、經費資源，提供師生優質的研究環境，對產業、社會乃至於國家都是正向循環。1040812

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/大金捐北科大-百坪環控檢測中心-034144570.html

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