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自己做醬：568道經典醬料，在家就能變化出餐館的美味好料比較使用 博客來

想要煮出好料理，除了好手藝，更要懂得醬汁的運用。不管是馬鈴薯燉肉、薑燒豬肉、味噌鯖魚等日式料理，還是韭菜炒豬肝、麻婆豆腐、乾燒蝦仁等中式家常菜，或是泰式酸辣湯、沙嗲串烤、石鍋拌飯等異國風味，只要事先調好醬料，大菜小菜通通難不倒，輕鬆就能簡單上桌。

博客來網路書局博客來【醬油】
博客來網路書店歡迎您（煮）馬鈴薯燉肉：基本馬鈴薯燉肉／味噌馬鈴薯燉肉／白馬鈴薯燉肉／薑汁馬鈴薯燉肉
（炒）炒飯：基本炒飯／牛肉萵苣炒飯／納豆炒飯／帕馬森乾酪拌飯／醬油小魚拌飯

【味噌】
（烤）味噌鯖魚：基本味噌鯖魚／山椒味噌鯖魚／八丁味噌鯖魚／芝麻味噌魚／梅子味噌鯖魚

【醋】
（漬）南蠻醋漬：基本南蠻醋／梅子南蠻醋／肉類南蠻醋／白肉魚南蠻醋／鮭魚南蠻醋
（沾）餃子沾醬：白蘿蔔泥檸檬醬／豆瓣醬芝麻醋／醋醬油／番茄醬油／美乃滋苦椒醬／山葵醋／胡椒醋／梅子橄欖油
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【鹽】
（拌）加味鹽：肉桂胡椒鹽／百里香芝麻鹽／香菜鹽／薑鹽／孜然檸檬鹽／薑黃蒜泥鹽／蒜味鹽／薄荷鹽／抹茶鹽／柚子鹽／芝麻鹽／山椒鹽／青紫蘇鹽／七味鹽／紅茶鹽

每次作菜要調味就手忙腳亂？永遠只會用醬油、醋或香油來調味？

調味料人人會買，大多數人卻都不知道怎麼活用，不曉得單純的調味料也能混合搭配出數百種絕妙好醬料。只要事先調好醬料，料理過程中一次倒入，就能輕鬆燒出一手好菜。

本書從廚房裡常見的基本調味料切入，介紹醬油、醋、味醂、料理酒、美乃滋等各種調味料的風味特性、挑選技巧、料理手法及保存方法，透過瞭解其美味和用途，更進一步利用這些各具風味的基本調味料相互搭配調理，變化出數百種美味的醬料。書中以經典料理的調味談起，再從基礎中去變換食材或調味料的搭配，讓常見的料理有更豐富多元的滋味，也豐富了家裡一成不變的餐桌。



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  作者： 主婦之友社    新功能介紹
• 譯者：黃碧君
• 出版社：一起來出版    新功能介紹
• 出版日期：2014/08/13
• 語言：繁體中文

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自己做醬：568道經典醬料，在家就能變化出餐館的美味好料比較使用

內容來自YAHOO新聞

大選辯論 蔡英文盼等登記完成後進行

（中央社記者呂欣憓桃園30日電）民主進步黨主席暨總統參選人蔡英文今天表示，總統大選候選人辯論是必要的過程，她也有做準備，但希望依照以往慣例，等到登記完成確定為候選人後再進行辯論。

由於蔡英文明天生日，媒體詢問蔡英文有什麼生日願望？蔡英文笑著表示，「國泰民安」。

蔡英文今天早上出席桃園市社團後援會成立大會前接受媒體訪問做上述表示。

三立新聞邀請三黨總統參選人參加電視辯論，中國國民黨總統參選人洪秀柱、親民黨主席宋楚瑜已表達接受意願，不過蔡英文陣營則希望登記為候選人後再參加。

蔡英文今天對此表示，總統大選辯論本來就是必要的過程，他們也有做準備，希望在總統候選人登記完成確定後，再來進行，以往都是這樣。

對於有人認為因為蔡英文民調高所以不需要幫對手拉抬聲勢，蔡英文說倒也不是這樣，是因為時間還沒到，應等到登記完成、候選人確定，再依照以往慣例進行。出席後援會成立大會的桃園市長鄭文燦受訪時說，他們今天的目標是出席1萬人，現場估計超過1萬5000人，希望桃園市在總統大選可以一舉衝破8萬票。1040830
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/大選辯論-蔡英文盼等登記完成後進行-051305508.html

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