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博客來網路書店

• 作者： 布谷鳥
• 出版社：新星出版社
• 出版日期：2012/01/12
• 語言：簡體中文

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內容來自YAHOO新聞

中秋烤肉趣 量販搶客殺很大

工商時報【記者林祝菁╱台北報導】

今年雖然景氣偏差，各項數據都跌破專家眼鏡，悲觀氣氛濃厚。但景氣愈差，過節應景活動卻愈熱絡，尤其中元檔期竟創下近幾年來的好成績，量販店再接再厲，搶攻秋節烤肉商機，不僅價格殺很大，更強調食材安全安心，且搭配近來的野餐風潮，讓烤肉變的優雅、時尚。

今年中秋適逢連假3天，且是休周六、日、一，因此，業者預估烤肉可能會從周五就開始，整整烤個四天，秋節烤肉商機可望大爆發。家樂福公關經理林夢紹表示，今年不僅秋節是連假，且野餐、露營風潮興起，加上天氣看來也不差，戶外烤肉應該也會很熱鬧。

林夢紹表示，國人愛烤肉，光是中秋節當周就可以賣出超過50萬公斤的肉品，而且肉品業績在周末幾乎都比平常假日翻十倍以上。不過，每年都只有一種烤肉醬，有些民眾聞烤肉色變，為了讓民眾重拾烤肉樂趣，家樂福今年出各式醬料近300支，調味料近200支，下殺43折起，而且還推各種方便烤盒，消費者可以烤的更悠閒。此外，家樂福還特地與日本型男主廚MASA合作，推出烤肉零失敗食譜。

家樂福表示，雖然景氣差，但節還是要過，今年中元檔期打破近5、6年來持平的狀況，出現正成長，去年此時有食安，牽動業績比較基期低，因此期望秋節檔期可以較去年同期成長1成。

愛買表示，看好今年連假商機，大舉進攻烤肉商品，推出200支以上的烤肉生鮮食材，有歷年來最低價的進口牛肉搶市，也強調引進安心標章認證的豬雞肉；此外，因應現代人便利趨勢，也一口氣推出10多支的便利箔燒品項，民眾買回去後不用再調味直接烤即可，更首推全隻烤乳豬新上市搶攻團圓商機。

愛買公關副理王佳慧表示，牛肉跟豬肉都是中秋烤肉最熱銷商品，去年單週就熱賣了5千公斤以上，因此今年備料十足。此外，秋季是品嚐肥美螃蟹的大好時機，愛買去年秋蟹銷量增加2成，今年因氣候影響，大尺寸大閘蟹的產量多且品質高，價格便宜1成。至於高單價烤肉架也愈來愈受到青睞，去年銷量成長了3成。

大潤發把握中秋商機，目標在今（16）日起至29日期間，一口氣推出超過60種具有產銷履歷、SGS、CAS認證肉品及蔬菜，其中包括4公斤以上的整隻脆皮烤乳豬、雞翅和牛小排、各式串燒、燒烤專用的糯米腸、甜不辣買一送一等等。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/中秋烤肉趣-量販搶客殺很大-215008996--finance.html

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