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博客來書店

• 作者： 劉增傑
• 出版社：百家出版社
• 出版日期：2012/03/01
• 語言：簡體中文

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內容來自YAHOO新聞

中秋烤肉 型男主廚MASA露一手

（中央社記者陳政偉台北15日電）家樂福與日本型男主廚MASA合作，推出「MASA醬臨家樂福」烤肉零失敗食譜，山下勝今天出席活動現場示範簡單烤肉料理，提到台灣烤肉文化，讓當時剛來台的他十分吃驚。

中秋烤肉成為國民運動，量販業者家樂福與網路人氣部落客、美食暢銷書作家山下勝MASA老師（山下勝）合作，推出「MASA醬臨家樂福」烤肉零失敗食譜，今天邀請他出席活動，現場教導民眾利用常見的生鮮食材搭配多元醬料。

山下勝在現場小露一手，做出料理肉捲飯糰，利用豬肉片、白飯與泡菜，輕鬆就變出簡單烤肉料理。

山下勝說，原本以為台灣人口味很重，料理也偏鹹，自己來台灣多年後慢慢發現，其實台灣大眾口味沒有想像中的重，跟日本大部分的和風料理很像。

提到台灣人最重要的中秋節，山下勝說，剛來台灣時，中秋節看到大街小巷都在烤肉的景像，真的很驚訝，因為在日本是吃糰子品茗賞月，不像台灣這麼熱鬧。

山下勝笑稱，現在入境隨俗，也喜歡上台灣的中秋節，而且如果是跟朋友一起過，一定特別要用陽春烤肉架，這樣才最有台灣味。

家樂福公關經理林夢紹表示，國人愛烤肉，光是中秋節當週就可以賣出超過50萬公斤的肉品，肉品業績在週末幾乎都比平常假日翻個10倍以上。

林夢紹說，今年家樂福特別強調優質生鮮食材和多元醬料搭配，並推出各種方便烤盒，讓民眾中秋派對輕鬆烤出好滋味。

林夢紹指出，今年家樂福除推出天使紅蝦、澳洲和牛、熟凍松葉蟹鉗、霜降豬肉和當令蔬果等各種高檔、平價肉品、生鮮食材，更首次推出烤肉醬料大集合，蒐羅國內外各種可以用來烤肉的醬料數百種，民眾只要利用不同沾醬，就可以變出各種異國風味烤肉。1040915

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/中秋烤肉-型男主廚masa露-手-090732667.html

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