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  作者： 老屋顏
  
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• 出版社：馬可孛羅
  
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• 出版日期：2017/01/05
• 語言：繁體中文

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再訪老屋顏：前進離島、探訪職人，深度挖掘老台灣的生活印記與風華保存

工商時報【台南訊】

古語言：「開門七件事，柴、米、油、鹽、醬、醋、茶」，而台灣茶發展也有百年歷史，茶在生活裡成為不可或缺的傳統飲料。寬?茶藝創辦人江昭慧表示，茶深具歷史性，一般觀念裡把茶當成老故事、老歷史，主要是懂茶的人少，寬?有感這份百年產業所賦予的使命意義，積極推動各種茶會、茶藝交流活動。

江昭慧指出，談論喝茶，人們總將茶視為解渴飲料，有鑑於此，寬?提供品茗、茶器、聚會到教學，透過課程的教學，從基礎茶葉知識、各款茶特性了解、烹煮沖泡茶的技巧、茶具的選擇到茶席的擺設等，採一對一個別教學及小班制兩種方式，主要傳授茶友在品味茶香時，能感受生活所要帶來的真善美。

在台灣泡茶多採小壺泡，江昭慧坦言，透過「茶」與「藝」的結合，寬?想呈現現代飲茶的時尚感，除一般茶道的規則外，飲茶也能呈現多姿多采的面貌，例如將冷泡碧螺春導入時尚元素，以香檳杯去呈現茶宜古也宜今的豐富色彩，推出喜上眉梢婚禮小物，古代認為茶樹不可移栽，因此茶在婚禮上代表堅貞不移。

寬?茶藝在台南市安平路350-2號，電話：0918-918171。



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/寬-茶藝-品茗文化現府城-215008339--finance.html

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